Die Winterzeit ist leider auch die Erkältungszeit. Daher möchte ich heute mit euch eine gesunde Bento Box Rezept-Idee aus der Corona-Zeit teilen. Ich habe dieses Rezept mit dem Wunsch zubereitet, dass alle gesund bleiben und sich selbst sowie andere schützen.
In Japan gibt es ein Sprichwort: „Zu dem Tor, hinter dem gelacht wird, kommt das Glück.“ Humor spielt eine große Rolle, und mit dieser Lunchbox könnte man jemandem ein Lächeln schenken und gleichzeitig Glück bringen.
Yukari (Shiso-Pulver)
In dem dargestellten Bento verwende ich Yukari (Shiso-Pulver), das nur in gut sortierten Asienläden erhältlich ist. Diese Yukari habe ich im Asiamarkt Mippong (Rosenstraße 6, 20095 Hamburg) gekauft.
Gesunde Bento Box Rezept: mehr Vitalität durch eine bunte und kreative Lunchbox gegen Erkältung
Dieses gesunde Bento Box Rezept bietet eine ideale Balance aus Kohlenhydraten, Gemüse, Fleisch und Obst und sieht dazu noch wunderbar aus. In dem dargestellten Bento verwende ich Shiso-Pulver, das nur in gut sortierten Asienläden erhältlich ist. Ihr könnt es gerne durch eine andere Zutat, z.B. kleine Stückchen gekochter roter Beete, ersetzen.
Zutaten
- Gekochter Reis
- Algenblätter Nori
- Surimi
- Eier
- Käse
- Yukari Shiso-Pulver
- Goji Beeren
- Apfel
- Brokkoli
- Würstchen
- Salatblätter
Anleitungen
Dünnes Omelett (Usuyaki Tamago) zubereiten
- Die verquirlten Eier dünn in der Pfanne dünn wie Crêpes braten.
Drei Reisbälle (Onigiri) formen
- Zwei in Dreiecksform und eines in einer kleinen runden Form, bestreut mit Yukari (Shiso-Pulver). Ein Onigiri wird mit dem dünnen Omelett umhüllt. Wie man Reisbälle macht, zeige ich Euch in diesem Beitrag: Wie macht man Onigiri (Reisbällchen)?
Gesichtszüge gestalten und dekorieren
- Aus Algenblättern (Nori) und Käse basteln wir die Gesichtszüge. Rund ausgesteckte Surimi für die Wangen.
- Für das kleine, fiese Virus-Onigiri habe ich kleine, geschnittene Gojibeeren hineingesteckt.
Beilagen vorbereiten
- Als Beilage kommen Apfelstücke, Brokkoli und Würstchen hinzu. Omelett und gekochte Eier eignen sich als zusätzliche proteinreiche Beilage und bringen Abwechslung in die Lunchbox. Wie man Tamagoyaki macht, zeigeich Euch in diesem Beitrag: Japanisches Omelett
Bento-Box packen
- Am besten packt man zuerst die größeren Sachen (die Onigiri). Tipp für Eltern: Achtet darauf, möglichst kontrastreiche Farben wie Rot, Grün und Gelb im Bento zu verwenden – so wird das Bento optisch ansprechend und ausgewogen.
