Heute gibt es ein einfaches und gesundes Picknick Bento Box Rezept, das gute Laune bringt! Diese kreative Sonnenblumen-Bento-Box sorgt für Sommerstimmung, auch wenn das Wetter in Hamburg oft grau ist. Mit wenigen Zutaten wird sie im Handumdrehen zu einem optischen Highlight, perfekt für Picknicks, Fingerfood für unterwegs oder als Idee für Kindergeburtstage.
Hon-Mirin für authentischen Geschmack – ein Geheimtipp meiner Großmutter!
Mirin verleiht Gerichten eine natürliche Süße und Tiefe. Hon-Mirin (echter Mirin) sorgt für einen authentischen Geschmack, während Mirin-Fu-Chomiryo (Mirin-ähnliches Würzmittel) eine günstigere, aber weniger aromatische Alternative ist. Meine Großmutter empfahl mir immer wieder, echten Mirin zu verwenden.
Tipps für ein Sommer-Bento
Im Sommer ist es wichtig, auf die Temperatur der Bento Box zu achten! Japanische Bentos werden oft mit speziellen Kühlpacks und in Kühltaschen transportiert – z.B. mit einer reisenthel Kühltasche. Auch in Deutschland gibt es heiße Tage, daher solltest du leicht verderbliche Zutaten meiden und für ausreichende Kühlung sorgen.
Gesundes und einfaches Bento-Box Picknick Rezept Sonnenblumen mit Teriyaki-Geschmack
Zutaten
- Gekochter Reis
- 150 g Hackfleisch
- Mais
- Edamame
Anleitungen
Teriyaki-Hackfleisch vorbereiten
- Für das perfekte Teriyaki-Hackfleisch starte mit gut angebratenem Hackfleisch in der Pfanne. Anschließend kommen Sojasoße, Hon-Mirin, Zucker und Sake. Sake gibt dem Gericht eine besonders feine Note, für Kinder natürlich weglassen.
- Hackfleisch-Tipp: Hackfleisch kann beim Formen leicht zerfallen. Etwas in Wasser gelöste Speisestärke hilft, die Masse zu binden und macht das Teriyaki-Hackfleisch leichter formbar. Die Konsistenz lässt sich nach Belieben anpassen.
Reisball (Onigiri) machen
- Das vorbereitete Teriyaki-Hackfleisch eignet sich wunderbar als Füllung für Reisbälle. Wie man Onigiri (Reisbällchen) richtig formt, erfährst du in meinem Beitrag: „Wie macht man Onigiri?“
Sonnenblumen-Dekoration
- Sonnenblume innen: Teriyaki-Hackfleisch in der Mitte kreisförmig verteilen.
- Blütenblätter: Gleich große Maiskörner um die Mitte herum anordnen. Die Einheitlichkeit sorgt für ein schönes Gesamtbild.
- Stängel und Blätter: Fein geschnittene Edamame (für den Stängel) und halbierte Edamame (für die Blätter) verwenden.
Beilagen-Ideen für Bento
- Eine der beliebtesten Bento-Beilagen ist Tamagoyaki (japanisches Omelett). Wie du es zubereitest, erfährst du in meinem Beitrag: „Japanisches Omelett (Tamagoyaki)“.
