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Löwenzahn Bento Box Rezept

Löwenzahn Tanpopo Bento Box Rezept
Der Frühling ist endlich da! Heute stelle ich euch ein Löwenzahn Bento Box Rezept vor. Die Fingerfood-Onigiri sind nicht nur leicht zu essen, sondern auch ideal für ein Picknick-Rezept. Die Füllung besteht aus würzigem, gebratenem Hackfleisch mit Teriyaki-Geschmack und Ei, eine köstliche Kombination. Genießt den Frühling mit leckeren Speisen und schönen Momenten im Freien!
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Zutaten
  

Für die Teriyaki-Hackfleischfüllung:

  • 250 g gemischtes Hackfleisch Rind und Schwein
  • 2 EL Sojasauce Kikkoman
  • 2 EL Hon Mirin
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Sake
  • 1 EL Speisestärke Katakuriko

Für das Ei:

  • 2 Eier
  • Zucker
  • 1/2 TL Speisestärke
  • 1 TL Wasser

Für die Deko:

  • Glattpetersilie alternativ Mizuna, falls verfügbar

Anleitungen
 

Onigiri zubereiten

  • Die detaillierte Anleitung zur Zubereitung von Onigiri findet ihr in diesem Beitrag (Wie macht man Onigiri?).
    japanisches Onigiri Rezept
  • Da das gebratene Hackfleisch mit Teriyaki-Geschmack als Topping dient, wurde diesmal keine Füllung ins Innere der Onigiri gegeben.

Gebratenes Hackfleisch mit Teriyaki-Geschmack zubereiten

  • 💡 Tipp: Das Hackfleisch in einer Pfanne gut anbraten, dann Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake hinzufügen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und in Wasser gelöste Speisestärke einrühren.
  • Für Bento-Boxen ist die Zugabe von Speisestärke wichtig, da sie das Hackfleisch zusammenhält und das Essen erleichtert. Ohne Bindung würde das Hackfleisch beim Essen auseinanderfallen.
  • Noch einmal bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung leicht eindickt.

Dünnes Omelett (Usuyaki Tamago) zubereiten

  • 💡 Tipp: Ein dünnes Omelett ist eine wichtige Zutat für die Dekoration. Damit es gleichmäßig und stabil bleibt, muss das Ei gut verrührt und durch ein Sieb gestrichen werden.
  • Die Eier verquirlen, eine Prise Zucker und in Wasser gelöste Speisestärke hinzufügen, dann durch ein Sieb streichen.
  • Eine Pfanne mit etwas Öl einfetten und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Pfanne kurz auf ein feuchtes Tuch setzen, dann das Ei schnell hineingeben und gleichmäßig verteilen.
  • Sobald die Oberfläche trocken ist, das Omelett vorsichtig mit Essstäbchen wenden und die andere Seite kurz braten.
  • Ein anschauliches Video gibt es im Rezept von Delish Kitchen.

Löwenzahn-Blütenblätter herstellen

Anrichten

  • Das gebratene Hackfleisch mit Teriyaki-Geschmack auf die Onigiri verteilen, dann mit glatter Petersilie und den aus dem dünnen Omelett geschnittenen Blütenblättern dekorieren.

Notizen

Die Bento box hat L178 x H61 x B132 mm Größe (Mepal Brotdose, Lunchbox Campus - Jungle)
Das YouTube-Rezept „Löwenzahn-Bento“ von sunnyspot diente als Inspiration.